پیاده سازی و ساخت سامانه ی زبان الکترونیک به منظور تش...

زعفران با نام علمی .Crocus sativus L، متعلق به خانواده‌ی زنبقیان و دارای کلاله‌‌ی سه شاخه است. که از محصولات کشاورزی سازگار با شرایط آب و هوایی منطقه‌ی خاورمیانه، مرکز آسیا، و قسمتی از اروپا است. کلاله‌های خشک شده‌ی زعفران از گران‌ترین ادویه‌های جهان هستند و ارزش غذایی بالایی دارند که به‌عنوان افزودنی خوراکی و […]

اثر حذف جوانه ها و اندازه بنه بر صفات رشدی و عملکرد ز...

زعفران گیاهی چند ساله و متعلق به خانواده زنبقیان که گلدهی آن در پاییز و در بهار و تابستان خشک شده و به خواب می رود. بیش از ۸۴ درصد سطح زیر کشت زعفران دنیا به ایران تعلق دارد، اما میزان عملکرد در مقایسه با سایر کشورهای تولید کننده، بسیار پایین است، به‌طوری که متوسط […]

بررسی اثرات خشک کردن انجمادی بر ویژگی های کیفی زعفران

اثرات خشک کردن بر ویژگی های شیمیایی و حسی زعفران